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MENU DEGUSTAZIONE

35€

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà mantecato e patate su letto di cipolla rossa caramellata.

OTTANTOTTO

Mini caciocavallo ripieno di crema di melanzane bruciate, menta e basilico panato e fritto, su bottone di salsa di pomodorini locali ed olio al basilico.

MISERIA E NOBILTA’

Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta, pinoli e finocchietto selvatico.

 COME D’AUTUNNO

Polpette di manzo in crema di patate dolci con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di crusca

DOLCE DEL GIORNO

ANTIPASTI

TRE TORRI

Raviolo fritto su ragù marateota ( costolette di maiale, vitello, salsiccia essiccata, salsa di pomodoro), parmigiano, basilico

14€

TUNA TURNER

Tartare di tonno condita con soia ed erba cipollina, arancia, yougurt magro allo zafferano

18€

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà mantecato e patate su letto di cipolla rossa caramellata.

16€

OTTANTOTTO

Mini caciocavallo ripieno di crema di melanzane bruciate, menta e basilico panato e fritto, su bottone di salsa di pomodorini locali ed olio al basilico.

14€

PRIMI

DOMENICA DA NONNA

Fusilli al ragù marateota ( costolette di maiale, vitello, salsiccia essiccata, salsa di pomodoro)

14€

MISERIA E NOBILTA’

Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta, pinoli e finocchietto selvatico.

16€

BRONTESE

Paccheri con crema di pistacchio, melanzane, gambero rosso e la sua bisque.

20€

PRIMO DEL GIORNO

Chiedere al personale di sala.

SPAGHETTO TIRRENO

Spaghetto alici, zafferano, peperoncino dolce di Senise, finocchietto, uvetta, pinoli , mollica di pane

14€

SECONDI

TRACCHIA E PUNTA

Pancetta di maiale fritta nello strutto su letto di frigitelli. 

16€

 COME D’AUTUNNO

Polpette di manzo in crema di patate dolci con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di crusco

12€

 MATRELLA

Pesce spada alla griglia su crema di peperone giallo, cavolfiore al pepe rosso e rosmarino.

20€

CONTORNI

CAPONATA TRAPANESE

Melanzane, pomodoro, mandorle, cipolla, sedano

7€

INSALATA MARATEOTA

Pomodoro, Patate, olive, cipolla

6€

SCAROLINA

Scarola saltata, capperi, olive nere

7€

INSALATA SICILIANA

Finocchi, arance, olive nere, origano

6€

SWEET OF THE DAY

DESSERT

BOLLICINE

BASILICATA

Agricola strapellum Cuvèe Brut millesimato 13%

25 €

Agricola Strapellum White extradry 13%

25 €

LOMBARDIA

Cà del bosco cuvée prestige Franciacorta extra brut 13%

55 €

Bella vista alma grande cuvée Franciacorta Non dosato DOCG 13%

65 €

TREVISO

Gajeco prosecco Treviso DOC 11%

20 €

Giusti Rosalia prosecco DOC 12%

27 €

FRANCIA

Champagne, Mailly Grand Cru, brut reserve, 12%

80€

CHAMPAGNE

Desaint-gall le selection Champagne Brut 12.5%

75 €

De Venoge princes blanc de noir-brut 12% 200 €

De princesse rosé brut 12%

200 €

VINI BIANCHI

BASILICATA

Agricola Strapellum Valle Francesca Uve:blend di uve lucane 12,50%

20 €

Terre degli Svevi re Manfredi Igor uve: traminer aromatico & Müller thurgau 13,00%

30 €

Il nibbio bianco-agricola strapellum 14%

42 €

Cantine Taverna San Basile Uve: Greco di Matera13%

25 €

Cantine Taverna Senso2- Basilicata 13.50% 30 €

Gioia al Negro, Nudo sguardo, Uva: Chardonnay Basilicata, 13,5°

20€

Gioia al Negro, Mezzocielo, Uva: Chardonnay Basilicata, 13,5°

30€

SICILIA

Fina Kebrilla DOC Uva: grillo BIO 13.50% 22 €

Fina Mamarì IGP Uve: Sauvignon blanc 12%

30 €

Monteleone, Anthemis, Etna Bianco, 12,5% 50€

CAMPANIA

Benito Ferrara Due Chicchi IGP Uva:Greco 12,50%

30 €

Fattoria la rivolta taburno DOP Uva: Falanghina del Sannio BIO 13,50%

25 €

Fattoria la Rivolta Sogno di Rivolta Uva:Falanghina del Sannio 14%

35 €

Di meo, Salza Irpinia, Fiano di Avellino DOCG 13,5%

30€

Di Meo, Salza Irpinia, Grego di tufo DOCG, 13,5%

30€

Di Meo, Salza Irpinia, Campania Falangina IGT, 13%

28€

Di Meo, Salza Irpinia, Erminia, Fiano di Avellino Riserva DOCG, affinamento di 18 anni, 2004

150€

Di Meo, Salza Irpinia, Vittorio, Greco di Tufo Riserva DOCG, affinamento di 14 anni 2010

110€

MARCHE

Fontezoppa Incrocio bruni Uva: Sauvignon e Verdicchio 13,50%

32 €

TOSCANA

Chiesi a di lancona Elba bianco Uva: Procanico,Vermentino,Viognier 2020 12,50%

32 €

Borgo Macerato Doppiosenso BIO Uva: Sauvignon,Vioginier,Incrocio Manzoni 2021 12,50%

30 €

Attems ribolla gialla IGT Uva:Ribolla gialla 2022 12,50%

25 €

Livio Felluga ribolla gialla DOC Uva: ribolla gialla 2021 – 12,50%

50 €

Livio Felluga Sauvignon DOC Uva:Sauvignon 2021 – 13,50%

50 €

PIEMONTE

Marchese di Barolo, Gavi del comune di Gavi, DOCG 13%

30€

(375ml 13€)

TRENTINO ALTO ADIGE

J.Hofstätter Joseph DOC Uva:Gewüstraminer 2021 – 14,50%

38 €

Elena Walch Gewüstraminer DOC Uva: Gewüstraminer 2021- 14%

40 €

Cembrani DOC 708km Uva: Bianco Dolomiti 12,50%

30 €

VENETO

Az. Agricola Valerio Zenato, Le Morette, seraibianco, 12%

25€

SARDEGNA

Sella & Mosca, La Cala, Uva: vermentino di Sardegna D.O.C., 13,5%.

22€

FRANCIA

Domaine du Vieux Loup, Petit Chablis, 12,5%.

38€

GERMANIA

Adelseck Riesling alte reben Uva: Riesling 13%

40€

Kupelwieser, pinot bianco D.O.C. 13%

27€

Kupelwieser, Pinot grigio D.O.C. 13%

27€

VINI ROSATI

BASILICATA

Agricola strapellum Valle Francesca Uve: blend di uve lucane 12,50%

20 €

Cantina Taverna Senso2-Rosato frizzante metodo ancestrale 12%

30 €

Gioia al Negro, Di Siris rosato, Uva: Syrah Basilicata, 13,5°

27€

Elena Fucci, Titolo Pink edition IGT, Bio, 12,5%

35€

SICILIA

Fina Hanami Uve:Merlot 12,5%

28 €

VINI ROSSI

BASILICATA

Agricola Strapellum Valle Francesca Uve: blend di uve lucane 13,50%

20 €

Agricola Strapellum Fosso del tiglio DOC Uve:aglianico 2020 – 13,5%

35 €

Agricola Strapellum Tenuta Pianoregio Uva:Aglianico. 2018 – 14,50%

42 €

Cantine di Venosa Matematico Uva: Aglianico e Merlot 2020 – 14,50%

65 €

Gioia al Negro, Sguardo fiero, Uva: Primitivo Basilicata, 13°

20€

Gioia al Negro, Di Siris, Uva: Syrah Basilicata, 14°

30€

Elena Fucci, Titolo, Aglianico del Vulture DOC, Bio, 14%.

45€

Elena Fucci, Sceg, Aglianico del Vulture DOC, Bio, 14%

32€

PIEMONTE

Marchesi di Barolo, Madonna del Dono, Dolcetto d’Alba DOC, 13%.

24€

Marchesi di Barolo, Michet, Nebbiolo d’Alba DOC, 14%.

32€

(375ml 16€)

Marchesi di Barolo, Barolo 2019 DOCG, 14%.

65€

SICILIA

Monteleone, Etna Rosso, 13,5%.

40€

Monteleone,Qubba,Etna rosso, 13,5%

50€

MARCHE

Fontezoppa Corner Uve:Sangiovese e Montepulciano 2022 – 14%

27 €

Fontezoppa Pepato Uva: Vernaccia nera BIO 2020 – 13,50%

30 €

Fontezoppa Carapetto Uve:Cabernet e Sauvignon 2021 – 15%

45 €

PUGLIA

Pajaru, Vientu bio, Uve: Primitivo, Negroamaro, nero di troia. 15%.

26€

TOSCANA

Capraia Gaiole, Il Fantino, Chianti, 13%.

20€

FRANCIA

Abbaye, Florian Mollet, Pinot Noir,13%.

30€