MENU’ DEGUSTAZIONE

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà e patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.

(4,7,15)

TRE TORRI

Ravioli ripieni di ricotta, panati e fritti; serviti in salsa al ragù marateota, cacio ricotta e olio al basilico.

(1,7,3)

MISERIA E NOBILTA‘

Raschiatelli di Mischiglio, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.

(1,7)

COME D’AUTUNNO

Polpette di vitello podolico su crema di zucca con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di peperone crusco

(1,3,7)

DOLCE DEL GIORNO

35€

(il menù degustazione deve essere scelto da tutti i compensali del tavolo)

 

MENU’ ALLA CARTA

ANTIPASTI

 

TRE TORRI

Ravioli impanati, ripieni di ricotta, panati e fritti e serviti in salsa con ragù alla marateota (Passata di pomodoro; costolette di maiale, manzo, salsiccia essiccata), cacio ricotta e olio al basilico.

14€

( 1,7,3)

 

   

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà mantecato con patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.

16€

(4,7,15)

IN COSTIERA

Alici marinate con crema di nerano, menta e chips di zucchine.

16€

(4,5,7,14,15)

IL CACCIATORE

Bistecca di caciocavallo podolico con ragù bianco di cinghiale e olio al tartufo.

18€

( 7,9,15)

MISTO CRUDI

Gambero blu, gambero viola, gambero rosso, scampo, ricci di mare.

35€

(2,4,6,7,14,15)

 

PRIMI

 

DOMENICA DA NONNA

Cavatelli al ragù marateota ( costolette di maiale, vitello, salsiccia essiccata, salsa di pomodoro) cacioricotta e olio al basilico.

14€

(1,7)

MISERIA E NOBILTA’

Raschiatelli di Mischiglio, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.

14€

(1,7)

LANGOSTA

 Paccheri con aragosta e la sua bisque.

35€

(2,4,5,14,15)

RICCHI SALENTINI

Orecchiette con cime di rapa, ricci di mare, tarallo pugliese sbriciolato.

22 €

  (1,2,4,5,14,15) 

LA TRECCHINESE

Fettuccine alla castagna, con crema di zucca, polvere di funghi e tartufo.

15 €

  (1,3,7)

 

 

 

SECONDI

FILETTO TROPICALE 

 Filetto  di scottona , patate silane, consommè di manzo, nduja.

28€

 (7) 

 

COME D’AUTUNNO

Polpette di vitello podolico su crema di zucca con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di peperone crusco.

15€

(1,3,7)

 

MATRELLA

Bistecca di pesce spada, crema di peperone ,polvere di peperone crusco, terra di olive

28€

(2,4,6,7,14,15)

 

PESCATO DEL GIORNO

7€ l’etto

8€ l’etto

9€ l’etto

 

 

CONTORNI

 

INSALATA MARATEOTA

      Pomodori, cetrioli, olive, cipolla.

6€

CAPONATA TRAPANESE

           Melanzane, pomodori, mandorle, cipolla, sedano.

7€

 (8,9)

BUD SPENCER

      Fagioli, trippa, rosmarino .

7€

 (9)

FRIGITELLI

6€

 

 

 

     DESSERT 

      Dolce del giorno

 

ACQUA NATURALE ELECTA €3

ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE €3

ACQUA FRIZZANTE MAXIMA €4

 

 

     VINI AL CALICE €6

       PROSECCO AL CALICE €5

       COPERTO €3

      

 

 

 

 ALLERGENI

 

     CEREALI CONTENENTI GLUTINE (1)

      CROSTACI E PRODOTTI DERIVATI (2)

UOVA E PRODOTTI DERIVATI(3)

  PESCE E PRODOTTI DERIVATI(4,5)

SOIA E PRODOTTI DERIVATI(6)

LATTE E PRODOTTI DERIVATI(7)

FRUTTA A GUSCIO(8)

SEDANO E PRODOTTI DERIVATI(9)

SENAPE E PRODOTTI DERIVATI(10)

SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI(11)

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITTI(12)

LUPINI(13)

MOLLUSCHI E PRODOTTI SIMILI(14)

ABBATTUTO/CONGELATO(15)