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MENU DEGUSTAZIONE

35€

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà e patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.

(4,7,15)

TRE TORRI

Ravioli ripieni di ricotta, salsiccia e parmigiano, panati e fritti; serviti in salsa al ragù marateota, cacio ricotta e olio al basilico.

(1,7,3)

MISERIA E NOBILTA’

Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.

(1,7)

 COME D’AUTUNNO

Polpette di manzo in crema di zucca estiva con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di peperone crusco

(1,3,7)

DOLCE DEL GIORNO

ANTIPASTI

TRE TORRI

Ravioli impanati, ripieni di ricotta, salsiccia e parmigiano, fritti e serviti in salsa con ragù alla marateota( Passata di pomodoro; costolette di maiale, manzo, salsiccia essiccata), cacio ricotta e olio al basilico.

14€ ( 1,7,3)

  TURNER TARTARE

Tartare di scampi, zeste di arancia, yougurt magro alla liquirizia e cipolla caramellata .

24€ (2,4,6,7,15)

CANNOLO LUCANO

Peperone crusco ripieno di baccalà e patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.

16€ (4,7,15)

PRIMI

DOMENICA DA NONNA

Fusilli freschi al ragù marateota ( costolette di maiale, vitello, salsiccia essiccata, salsa di pomodoro) cacioricotta e olio al basilico.

14€ (1,7)

MISERIA E NOBILTA’

Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.

14€ (1,7)

BRONTESE

Tagliolini al nero di seppia con crema di pistacchio, gambero rosso e la sua bisque.

20€  (1,2,4,8,14,15)

SPAGHETTO TIRRENO

Spaghetti con alici locali, zafferano, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico, mollica di pane. 

14€ (1,4,8,14,15)

SECONDI

E COME SGUAZZA 

Spigola in guazzetto con patate, pomodorini, olive nere e origano.

25€ 1,4,2,14,15)

TRACCHIA E PUNTA

Pancetta di maiale fritta nello strutto su letto di frigitelli. 

16€

 COME D’AUTUNNO

Polpette di carne in crema di zucca estiva con velo di caciocavallo podolico  e scaglie di peperone crusco.

15€ (1,3,7)

MATRELLA 

Pesce spada alla griglia su crema di peperone giallo, cavolfiore al pepe rosso e rosmarino. 

28€ (2,4,14,15)

POLLO ALLA CACCIATORA

Pollo alla cacciatora con olive nere, olive verdi, sedano, carote e cipolla. 

18€ (1,9)

CONTORNI

CAPONATA TRAPANESE

Melanzane, pomodoro, mandorle, cipolla, sedano.

7€ (8,9)

INSALATA MARATEOTA

Pomodoro, Patate, olive, cipolla.

6€

INSALATA SICILIANA

finocchio, arancia, terra di olive nere.

7€

SCAROLINA

Scarola saltata, uvetta e pinoli.

7€ (8)

SWEET OF THE DAY

DESSERT

 ALLERGENI

     CEREALI CONTENENTI GLUTINE (1)

      CROSTACI E PRODOTTI DERIVATI (2)

UOVA E PRODOTTI DERIVATI(3)

  PESCE E PRODOTTI DERIVATI(4,5)

SOIA E PRODOTTI DERIVATI(6)

LATTE E PRODOTTI DERIVATI(7)

FRUTTA A GUSCIO(8)

SEDANO E PRODOTTI DERIVATI(9)

SENAPE E PRODOTTI DERIVATI(10)

SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI(11)

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITTI(12)

LUPINI(13)

MOLLUSCHI E PRODOTTI SIMILI(14)

ABBATTUTO/CONGELATO(15)